辛いものはダメですが
辛くない韓国料理は好きなのです。チャプチェも然り。
節約生活の私ですから、食べたいのなら作ってみれば？ということで....
チャプチェで使われるのは
さつまいもでできた春雨です。
はて。
どこで買える？
案外業務スーパーにあるかも知れぬ。
が１キロ入りと言われても、と思いつつ業務スーパーへ。
おお！
なんとありました。
100gで６８円（税抜）。
キクラゲはどうしよう？と思ったら近くにスライスのキクラゲ（ただし乾燥）が78円。
後の材料である人参、玉ねぎ、葉野菜（小松菜）、椎茸そして豚の細切れはストックあり。
できるじゃん。
と。
早速レシピをGoogle先生にお伺いし料理開始です。
韓国のチャプチェは炒めない、と聞いたのと
・個別に材料は炒める
・最後、全ての材料を混ぜる
ということで
色々なタイプのレシピがありましたが
豚肉と椎茸を砂糖、お醤油、ミリンで少し濃い味つけて炒めて
それ以外は軽く炒めて
最後に大きなボールであえます。
こちらは砂糖、お醤油、ごま油、そして胡麻。
感覚的に投入したため
ちょっと味がうすかったか...。
出来上がりはこんな感じ。
人参が少し少なすぎました。次回は改善しよう。
最後の味付けも、もう少しお醤油足してもよかったしね。
まぁまぁかな。
100Gの春雨に対して
具が多すぎるかと思いましたが
そんなことはなかった。
もっと多めでよかったかも。お肉と椎茸にしっかり味がついているので
これらが多めだと全体のお醤油は少なくて良いかな。
キクラゲはスライスなので
あの食感がちょっと弱かった。
でもいっぱい残っているので
引き続き使わねば。
もちろん１度では食べきれませんから
残ったものは
炒めて食べます（残ったら炒めるみたい）。
なので。
今夜ごま油で炒めて味わいます（お醤油を少し足そう）
みなさんも
お試しあれ。
私が参考にしたレシピはこちら。
