冬は野菜をお鍋にがさっと入れると
野菜が取れたのですが
暑くなってくるこの季節になると....
なかなか野菜を使った料理とならず
それでもお腹が空くので
結局炭水化物ばかり取っています。
あーあ。
そこで昨日は
ビビンバを作ってみました。
（ガッと作ってぱっと食べたので写真なし）
ナムルに冷凍していたにんじんの細切り、もやし、小松菜を茹でてしっかり絞って水切りし
ごま油とお醤油と塩を少々、ごまをたっぷりと混ぜる。
牛と豚の合い挽きがあったので（冷凍）
それをごま油で炒めて、お醤油、お砂糖、お酒を入れて炒める。
上の二つを冷凍ご飯をレンチンしたものに乗せて
出来上がり。
彩にゆで卵を乗せました。
参考にしたのはこちら。
これで冷凍庫の野菜をかなり消費出来たので
悪くない？
おひとり様だと
フレッシュな野菜を取り続けることは
なかなか難しいです。
出来るだけ小ぶりなものを買って
食べ切るように頑張りますが
冷凍できるものは冷凍します。
（しかしそうすると冷凍庫に埋まってしまう）
ブロッコリーが好きですが
まだちょっと高く
１２０円になったら買って
冷凍しようと思っていても
１００円台後半が続いています。
一時、サラダほうれん草に凝っていて
３束１００円で
お財布にも優しく
生でも食べやすいので
・オリーブオイルを少し垂らして塩コショウ少々で
・ベーコンを刻んで炒めたものと一緒に
・業務スーパーで買った「イワシレモンハーブ漬け」を混ぜて
ポパイになった感じになれました。
旬は過ぎてしまったようで残念。
むしゃむしゃ食べていました。
ああ。
野菜な体になりたい。
